Goûter moelleux....

Publié le 14 Mars 2012

Coucou,

C'est mercredi alors, voici un peu de pâtisserie !!! Aujourd'hui un goûter tout moelleux...

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C'est une base que j'utilise sous plusieurs forme. La recette est celle d'un biscuit roulé que je tiens de ma petite soeur,  mais je me suis rendu compte que ce n'était pas pratique à manger pour les enfants et en règle général, on y met de la confiture ou de la pâte à tartiner. Donc au lieu de le rouler je le découpe !! et cette fois c'est pêches-noix de coco.

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100 g de sucre

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 cs de lait

- 50 g de noix de coco rapée

- 1 petite boite de pêches au sirop

Préchauffer le four à 240° (Thermostat 8)

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Ajouter la fainre et la levure, puis le lait et la noix de coco.

Recouvir la plaque du four de papier sulfurisé et verser la préparation en étallant bien. Ajouter par dessus les pêches coupées en dés. Les pêches peuvent être remplacées par des pommes, des abricots, des poires ...

Cuire entre 5 et 10min à 240°. Sorter du four quand la pâte est dorée et attendre un peu qu'elle refroidisse. Découper des cercles à l'emporte pièce. Et voilà, un goûter moelleux!!

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A bientôt....

 

Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

Publié dans #Goûters

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