Velouté de courgettes à la vache qui rit ...

Publié le 28 Septembre 2012

Coucou,

Les journées pluvieuses ont fait leur apparition et je continue ma série de repas "légumes" donc voici une petite recette de circonstance !! ...qui aurait pu s'appeler "dans la famille courgette #4..." ^_^

 

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

- 3 courgettes (taille moyenne)

- 3 carottes

- 4 ou 5 pommes de terre

- 1 oignon

- une noix de beurre

- 1 tablette de bouillon de légumes

- 1/2 l d'eau

- 6 portions de Vache qui rit

Laver et éplucher les légumes. Les couper en petits dés. Faire revenir l'oignon émincé dans la noix de beurre, puis ajouter les légumes en dés. Laisser mijoter quelques minutes. Arroser avec la tablette de bouillon diluée dans l'eau.

Cuire à feu vif et à couvert pendant 15 à 20 min. Une fois que les légumes sont cuits et le bouillon a réduit, mixer au blender ou au pied mixeur. Pour finir ajouter la Vache qui rit et remixer un peu. Servir bien chaud.

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A très bientôt pour une petite pause sucrée cette fois ...

Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

Publié dans #Plats

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