Velouté de potiron au lait de coco...

Publié le 2 Octobre 2012

Coucou,

Les journées se rafraichissent et les potirons de mon jardin commencent à être à point pour un petit velouté...

Mes enfants ne sont pas de grands fans de soupes, potages et autres veloutés !!! Mais je persiste et à force de diverses tentatives, je crois que je vais finir par y arriver. Mon numéro est le plus difficile et là, je ne sais pas si c'est le lait de coco mais là ... le bol était vide !! Yes ^_^ !!

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Ingrédients :

pour 6 bols

- 1/2 potiron moyen

- 1 litre de bouillon de KubOr

- 400 ml de lait de coco

- sel et poivre selon les goûts

Eplucher le demi potiron et le couper en dés. Le mettre dans une marmitte et recouvrir avec le bouillon. Laisser cuire à feu vif pendant 30 à 45 min, il faut que le potiron soit fondant.

Mixer avec un mixer sur pied ou un blender puis ajouter le lait de coco, mixer de nouveau pour que le mélange soit homogène.

Servir bien chaud.

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Un régal...

A bientôt ...

 

 

Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

Publié dans #Soupes et veloutés

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