Articles avec #tartes et pizzas tag

Publié le 23 Septembre 2013

Coucou,

On la voit un peu partout, cette tarte aux légumes coupés en lamelles et disposés en cercles. Moi je l'ai faite aux courgettes, dernières de mon jardin.

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Ingrédients :

pour 6 à 8 parts

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

- 1 courgette jaune longue

- 1 courgette verte longue

- 2 tranches de jambon

- 4 oeufs

- 50 gr de gruyère rapé

- 25 cl de crème fraiche

- sel, poivre, muscade

 

Préchauffer le four à 220°. Couper les courgettes en lamelles avec une mandoline dans le sens de la longueur. Dérouler la pâte et déposer la lamelle de courgettes en cercle, jusqu'à épuisement. Couper des lamelles de jambon et les interposer entre les lamelles de courgettes.

Mélanger les oeufs, la crème et le gruyère rapé, puis verser le tout sur les courgettes.

Enfourner pour 40min et servir avec quelques feuilles de laitue.

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A bientôt ...

 

 

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Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

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Publié le 20 Juillet 2013

Coucou,

Quoi de plus simple qu'une pizza ?? J'avoue que cet été, je joue les fainéantes en cuisine mais sans manque d'inspiration pour autant. Pas (ou peu) de "qu'est-ce qu'on mange ce soir" !!! Entre salades composées, grillades ou autres poëllées de légumes, la pizza revient régulièrement mais toujours différentes.

Cette fois, MA préférée, la pizza poivron/chorizo, hummmm....

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A la maison, les enfants n'aiment pas les poivrons, alors quand j'en achète un, je le coupe en petits dés, je le mets au congel et je les ressors pour une bonne pizza ou une salade...

Ingrédients :

pour 6 personnes

- 1 pâte à pizza ( ici) maison ou pas

- 1/2 boite de sauce pour pizza (Cirio pour moi)

- 1 oignon nouveau

- 1/2 chorizo doux

- 1 poignée de dés de poivrons

- 1 boule de mozzarella

- 100 gr de gruyère rapé

- origan

Préparer la pâte. Puis préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte à la main ou au rouleau. Verser la demi boite de sauce pizza, étaler à la cuillère. Parsemer de rondelles de chorizo, de poivrons, d'oignon. Déposer des rondelles de mozzarella et recouvrir de gruyère rapé. Pour finir saupoudrer d'origan. Enfourner pour 15 à 20 min et déguster.

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Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon week-end !!

A bientôt...

 

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Publié le 15 Juin 2013

Coucou,

Une recette de fin de semaine, quand le frigo se vide ... une tarte avec tout ce qui reste...

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Ingrédients :

pour 6 personnes

- 1 pâte à tarte feuilletée pur beurre

- 3 cs de crème fraîche épaisse ou 1 yaourt

- 1 oignon

- 120 gr de lardons

- un fond de gruyère râpé

- 1/5 de camembert

- ail et ciboulette

- sel et poivre

Préchauffer le four à 220°.

Étaler la pâte sur une plaque allant au four. Étaler une couche de crème (ou yaourt), parsemer avec l'oignon émincé, les lardons, le gruyère râpé et les morceaux de camembert. Saler, poivrer et saupoudrer l'ail désydraté.
Enfourner pendant 15 min. A la sortie du four, ajouter la ciboulette.

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Servir avec une salade verte et le tour est joué !!!

A bientôt...

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Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

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Publié le 21 Mai 2013

Coucou,

Qu'est-ce que les enfants (et les grands) adorent ??? Et bien chez moi entre les pâtes et les frites, on peut ajouter les pizzas !!! C'est facile à faire, et on a toujours les ingrédients en général (j'essaie d'avoir toujours une préparation pour pizza ou une sauce tomate sur mon étagère). Et cette fois, après un tour à la ferme qui se trouve derrière chez moi, j'ai ajouté un petit bouquet d'épinards frais, ni vu ni connu, un peu de légumes verts... 

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Ingrédients :

pour 8 parts

- pâte à pizza ( ici)

- sauce Tomapizza nature

- 3 tranches de jambon blanc

- 1 oignon émincé

- 1 bouquet d'épinards frais

- 100 gr de chorizo doux

- 100 gr de gruyère rapé

Préparer la pâte en respectant les temps de repos. Et cette fois, étaler la pâte à la main sans rouleau de façon à remplir la plaque du four, (il faut juste aplatir avec les doigts ou la paume de la main). Garnir la pâte avec la sauce tomate, l'oignon émincé, le jambon, le chorizo coupé en rondelles et les épinards émincés, pour finir recouvrir de gruyère. Enfourner pendant 15 à 20 min à 220°.

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Cette astuce, d'étaler la pâte à la main, je l'ai trouvée dans une émission de télé "Sarah et les marmitons" sur Arte (et oui Arte, mais c'est une émisson très sympa =D), j'aime bien Sarah Wiener, elle est naturelle et ne se prend pas la tête en cuisine. Elle me fait penser à Julie Andrieu, façon Allemande ! En bref, allez faire un tour sur Arte...

 

A bientôt ...

 

 

 

 

 

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Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

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Publié le 10 Août 2012

Coucou,

Petit post matinal avant de profiter d'une nouvelle journée ensoileillée.

Ayant laisser mes deux grands loulous chez papi et mami hier, nous avons fait un petit repas à trois hier soir, et comme il me reste au moins 4 kg de tomates ... c'était Tarte fine à la tomate. Encore une recette ultra simple, n'oublions pas que ce sont les vacances..

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Ingrédients :

pour 3 petites tartes

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 2 tomates

- 1 cc de moutarde

- 5 brins de ciboulette

- 1 pincée de graines de sésame

- vinaigre balsamique

- 1 pincée de gruyère rapée

Préchauffer le four à 200°. Découper trois cercles avec un emporte pièces (garder le reste de la pâte pour faire des petits feuilletés par exemple), déposer un peu de moutarde sur la pâte, trois rondelles de tomates, quelques gouttes de vinaigre balsamique, une pincée de gruyère, parsemer de ciboulette émincée et de sésame.

Enfourner pendant 10 min en surveillant que la pâte ne soit pas trop molle. Remettre un peu au four si c'est le cas.

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Très belle journée... à bientôt...

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Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

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Publié le 24 Juillet 2012

Coucou,

Et oui voici la suite des aventures de la famille courgette !!! La quiche du jardin (on va l'appeler comme ça !!)

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Une vraie tarte d'été, ultra vitaminée...

Ingrédients :

pour 6 personnes

- 1 pâte à tarte brisé pur beurre

- 200 gr de lardons

- 3 oeufs

- 3 cs de crème fraiche épaisse

- 100 gr de gruyère rapé

- 2 petites courgettes

- 2 carottes

- 2 tomates

- 3 brins de ciboulettes

- sel et poivre

Dérouler ou étaler la pâte pour la mettre dans un moule et la faire cuire à blanc au four à 220° pendant 10 min.

Pendant ce temps, raper les carottes et les courgettes et couper les tomates en dés. Mélanger les oeufs, la crème et le gruyère. Ajouter les légumes à la préparation et assaisonner généreusement. Garnir la pâte et enfourner pendant 15 à 20 min à 220°.

 

Un plat rapide, simple et excellent, idéal pour épondre à la question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ???!!!

 

Bonne soirée... à bientôt.

 

 

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Rédigé par La Pâtisserie du mercredi...

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Publié le 2 Juillet 2012

Coucou,

Voici, pas vraiment une recette mais plutôt une façon de cuisiner... la cuisson au feu de bois. Mister S avec tout son courage et sa bonne volonté a construit depuis quelques mois, un four à pain dans lequel, il fait cuire des pizzas au goût incomparable... et du pain bien sûr.

Ce week-end, c'était donc pizza tomates/artichaut/champignons et une seconde tomates/oignons/lardons et babybel. Pâte (ici)

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Un régale....

Bonne semaine...

 

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Publié le 27 Juin 2012

Coucou,

Je vous ai dit à très bientôt, et bien me voilà, j'ai préparé plusieurs petites choses à grignoter pour notre fameux pique nique du week-end dernier. Pique nique particulier, je tenais à le dire, puisque tous les ans, il réunnit les FDJ, non pas la Française des Jeux mais les Filles du Jeudi... une très longue histoire !!! En tout cas, nous n'avons pas vraiment de chance parce qu'en règle général, le soleil n'est pas avec nous !!! C'est pourquoi voici un peu de soleil dans l'assiète...

 

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Ingrédients :

pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 3 bonnes cs de moutarde

- 1 belle courgette

- 3 tomates

- herbes de provence

- huile pimentée

Dérouler la pâte et recouvrir le fond de moutarde. Découper en rondelles, la courgette et les tomates. Les déposer en cercle dessus la moutarde. Parsemer d'herbes de provence et de quelques gouttes d'huile pimentée.

Enfourner à four chaud à 220° pendant 30 min.

Déguster chaud ou froid.

Mister S préfère chaud et j'avoue que moi aussi ...

 

Bonne soirée et à bientôt ...

 

 

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Publié le 11 Mai 2012

    ... poivron et mimolette !!!
Coucou,

Encore une recette avec du chorizo... et pourquoi pas une pizza. Mes loulous adorent, sauf peut-être les poivrons pour le petit dernier qui les a triés dans l'assiette.

J'aime bien faire des tartes et des pizzas le week-end (oui, cette pizza a été dévorée ce week-end...) c'est rapide, si, si même quand on la fait soit même!!!    
 
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Ingrédients :  

- 1 pâte à pizza (ici)

- 1 bocal de sauce tomate

- 120 gr de chorizo

- 1/2 oignon

- 1/4 de poivron jaune

- mimolette rapée

Préchauffer le four à 210°.

Préparer la pâte (en suivant la recette ou en la déroulant une tout prête !!!...). Déposer la sauce tomate puis l'oignon et les rondelles de chorizo.

Parsemer de poivron et de mimolette. Enfourner pendant 15 min.

 

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Et bien nous serons de nouveau en week-end ce soir, alors bon week-end !!! ^_^

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Publié le 5 Mai 2012

Coucou,

Comme je le disais dans le titre, j'ai mis des fanes de radis dans ma tarte. C'est la saison, on en voit partout. Chez nous, ils sont dans le jardin ... Et malgré la météo qui fait des siennes, j'ai préféré faire une tarte plutôt qu'une soupe... On est au printemps quand même (??!!).

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 2 oeufs

- 100 gr d'emmental râpé

- 3 carottes

- les fanes d'une botte de radis

- 150 gr de lardons

- 1 yaourt nature

- sel et poivre

dsc 0454Préparer les radis pour une entrée par exemple, laver et faire blanchir les fanes dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 min. Râper les carottes et réserver. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le yaourt, l'emmental, les lardons et les carottes. 

 

 

Égoutter les fanes de radis, les découper et les ajouter à la préparation. Déposer la pâte dans le moule à tarte et garnir avec les ingrédients. Enfourner pendant 20 min à 200°.

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Les enfants pensaient que c'était des épinards mais c'est un peu moins fort en goût, ils ont adoré...

Bon week-end, pour moi c'est un week-end de 5 jours qui commence (encore 5 jours de congés) !!! Ahhh, j'adore le mois de mai ...

A bientôt... 

 

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Publié dans #Tartes et pizzas

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